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Iaj Chrun sika’a. La flor comestible


Iaj chrun sika’a

Iaj chrun sika’a es el nombre en lengua triqui de una flor comestible que forma parte de la gastronomía Triqui. Literalmente Iaj chrun sika’a signfica Flor árbol duro (“Flor del árbol duro” en castellano). El árbol recibe este nombre debido a que tiene un ciclo de vida muy larga, pero principalmente, una vez que es cortado y usado como horcón en la construcción de casas, dura mucho tiempo, por lo que las casas hechas de este árbol, se mantiene en pie más de 50 años, aun estando expuestas a la lluvia o al agua. De ahí el nombre de Iaj chrun sika’a para nombrar a la flor de esta árbol.

La floración ocurre una vez al año, poco antes del inicio de la primavera. Es decir, desde principios del mes de marzo de cada año se puede obtener y deleitar un rico platillo tradicional de Iaj chrun sika’a. Seguir leyendo Iaj Chrun sika’a. La flor comestible

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